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形考任务1
1. 营养和保育的关系中正确的是（ ）。
A. 营养和保育是同一个概念 B. 保育是营养的一部分 C. 营养和保育是不可分离的 D. 营养是保育的第一阶段
2. 婴幼儿体内水分相对比成人多，水代谢旺盛，每天摄入及排出的水量占体内总液量的（）。
A. 四分之一 B. 三分之一 C. 五分之一 D. 二分之一
3. 婴幼儿健康成长的关键因素是（ ）。
A. 营造良好心理环境 B. 母爱C. 合理安排膳食 D. 注意预防疾病
4. 婴幼儿的乳牙有几颗（ ）。
A. 32 B. 20 C. 24 D. 16
5. 关于保育的叙述错误的是（ ）。
A. 保育是营养实现的保障 B. 保育对象特指婴幼儿 C. 保育就是指一种教育 D. 保育是保健的一般延伸
6. 符合婴幼儿心率特点的是（ ）。
A. 年龄越小，心率越快 B. 年龄越小，心率越慢 C. 时常忽快、忽慢 D. 时常停止
7. 不属于婴儿添加辅食目的的是（ ）。
A. 促进生长发育 B. 为断奶做准备 C. 补充乳类的不足 D. 为早萌乳牙做准备
8. 婴幼儿营养与保育的意义（ ）。
A. 婴幼儿营养与保育是促进婴幼儿健康成长的需要   B. 婴幼儿营养与保育是人类社会长远发展的需要 C. 婴幼儿营养与保育是增强国家竞争力的需要 D. 婴幼儿营养与保育是促进家庭和谐的需要
9. 婴幼儿神经系统的特点（ ）。
A. 容易兴奋，容易疲劳 B. 脑细胞耗氧量大 C. 神经系统发育迅速 D. 神经系统的发育不均衡
10. 婴幼儿呼吸运动的特点（ ）。
A. 呼吸不均匀 B. 呼吸均匀 C. 频率快 D. 呼吸量少
11. 新生儿护理的关键是 （ ）。
A. 消毒隔离 B. 喂养 C. 加强保暖 D. 清洁卫生
12. 清除宝宝耳屎的技巧是（ ） 。
A. 可利用宝宝洗澡时间来进行 B. 有些情况下，需医生处理以清除耳屎 C. 洗澡后用干的棉棒抵入宝宝耳朵不超过 1cm 处，轻轻稍作旋转，即可吸干水分和清除秽物 D. 用湿布将宝宝外耳道(耳洞之外的部分)擦拭干净
13. 周围神经系统包括12对脑神经、31对脊神经以及植物性神经，他们把中枢神经系统与全身各器官联系起来。
A. 错误 B. 正确
14. 婴幼儿营养与保育这门选修课。课内54学时，3个学分，教学周期为一学期。
A. 错误 B. 正确
15. 婴幼儿突然出现比往日进餐量骤减的情况，不应强迫婴幼儿进食。
A. 正确 B. 错误
16. 身体各系统的发育是互相联系、互相影响、互相制约的。
A. 错误 B. 正确
17. 乳牙一般在出生后6-8个月开始长出。
A. 正确 B. 错误
18. 保育是营养的物质基础。
A. 正确 B. 错误
19. 保育的过程不仅是促进婴幼儿营养的过程，同时还是一个促进心理发展的过程。
A. 正确 B. 错误




形考任务2
1. 在婴儿的认知能力中，（ ）是最先发展且发展速度最快的一个领域，在婴儿的认知活动中一直占主导地位。
A. 感知觉 B. 注意 C. 记忆 D. 思维
2. 在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（ ）。
A. 淋巴系统 B. 运动系统 C. 生殖系统 D. 神经系统
3. 婴幼儿自发的发音阶段是（ ）时期。
A. 出生至6个月 B. 6个月至12个月 C. 1岁至1岁半 D. 1岁半2岁
4. 婴幼儿在（ ）左右已经基本接近成人脑重。
A. 4岁 B. 5岁 C. 6岁 D. 7岁
5. 下列列出的生长发育中的生理功能指标正确的是（ ）。
A. 身高、体重、头围 B. 身高、体重、脉搏 C. 血压、脉搏、头围 D. 脉搏、血压、肺活量
6. 孩子在（ ）岁开始会逐渐产生羞愧、自豪、骄傲、内疚、同情等更高级、复杂的社会性情感。
A. 1岁半左右 B. 2岁半 C. 8个月 D. 2岁
7. 测验婴幼儿是否具有深度知觉的经典实验是（ ）。
A. 三山实验 B. 视崖实验 C. 守恒实验 D. 点红实验
8. 三浴法是婴幼儿体育锻炼最常见的方法，一般指（ ）。
A. 空气浴 B. 阳光浴 C. 水浴 D. 氧气浴
9. 幼儿期人格发展的特点有（ ）。
A. 强烈的好奇心和求知欲 B. 心理的敏感性和脆弱性 C. 攻击行为增多 D. 乐观稳定的情绪
10. 婴幼儿听和说能力发展的特点是（ ）。
A. 表达先于理解 B. 理解先于表达 C. 非口语表达突出 D. 对词的理解是有序的
11. 婴幼儿生长发育评价的形态指标有（ ）。
A. 身高 B. 体重 C. 胸围 D. 头围
12. 婴幼儿感知觉发展的一般特点是（ ）。
A. 是在活动过程中发展起来的 B. 从近距离感觉逐渐向远距离感觉 C. 从不分化到逐渐分化 D. 各种感觉从单独起作用到相互结合
13. 在婴幼儿生长发育的评价方法中，等级评价法常用的指标是身高和体重。
A. 正确 B. 错误
14. 在婴儿的认知能力中，感知觉是最先发展且发展速度最快的一个领域。
A. 正确 B. 错误
15. 斯坦福-比奈智力量表适用于2.5-18岁的儿童及青少年。
A. 正确 B. 错误
16. 盖塞尔发育量表适用于4周至36个月的婴儿。
A. 正确 B. 错误
17. 除了先天反射外，婴幼儿的任何感觉都是由注意所引发的。
A. 正确 B. 错误
18. 贝利婴幼儿发育量表适用于2-30个月的婴幼儿。
A. 正确 B. 错误
19. 4-6岁幼儿的主要思维形式，依赖于事物的具体形象、表象以及表象的联想来进行，特点为具体性和形象性。
A. 正确 B. 错误



形考任务3
1. 与人的正常视觉有密切关系的维生素是（ ）。
A. 维生素Ｄ B. 维生素Ｃ C. 维生素B1 D. 维生素A
2. 营养包括哪些内容（ ）。
A. 营养素、营养材料、营养过程 B.营养元、营养行为、营养环境 C. 营养素、营养行为、营养环境D. 营养素、营养行为、营养过程
3. 因母乳不足或母亲不能按时给婴儿喂奶，须加喂牛奶或其他乳品，这属于（）。
A. 人工喂养 B. 辅助喂养 C. 混合喂养 D. 母乳喂养
4. 以下食物中含蛋白质最高的是 （ ）。
A. 蛋类 B. 粮谷类 C. 豆类 D. 鱼类
5. 以下哪种进食习惯是正确的（ ）。
A. 边进餐边玩玩具 B. 进餐时谈笑打闹 C. 进餐时批评幼儿 D. 进餐时细嚼慢咽
6. 下面不属于人工喂养代乳品是（ ）。
A. 羊乳 B. 母乳 C. 炼乳 D. 牛乳
7. 构成甲状腺素的主要原料（ ）。
A. 锌 B. 钙 C. 碘 D. 铁
8. 注意发展的一般特点（ ）。
A. 注意的稳定性不断提高 B. 注意的范围不断扩大 C. 注意的分配逐渐发展 D. 注意的时间缩短
9. 指导妈妈与宝宝建立亲子关系的方法是（ ）。
A. 指导母亲在喂奶时与婴幼儿进行交流B. 经常满足婴幼儿的各种要求 C. 经常和婴幼儿进行眼对眼的接触 D. 经常给予婴幼儿更多的爱抚、亲吻和拥抱
10. 脂类的生理功能，除了增加饱腹感，还有以下几方面（ ）。
A. 构成和保护机体组织 B. 供给热能和储存热能 C. 促进脂溶性维生素吸收 D. 提供必需脂肪酸，调节生理功能
11. 婴幼儿营养包含三个基本的要素（ ）。
A. 物质材料 B. 营养过程 C. 营养环境 D. 营养准备
12. 婴幼儿不宜吃的食物有（ ）。
A. 坚果类食物 B. 油炸类食物 C. 咖啡 D. 白开水
13. 在 6-12月龄婴儿喂养过程中，应当及时合理添加辅食。
A. 正确 B. 错误
14. 幼儿能否顺利进食，与其进食时的心理状态有一定的关系，而心理状态又受到环境氛围的影响。
A. 正确 B. 错误
15. 幼儿不可与大人一起在桌上用餐。
A. 正确 B. 错误
16. 营养物包括食物(如粮食、肉、蛋、油)和药物(如维生素A、维生素D)两大类。
A. 正确 B. 错误
17. 营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。
A. 正确 B. 错误
18. 营养是所有生命体的一种生命活动。从胎儿形成到年老死亡，所有的生命活动都是一个营养过程。生病、受伤的修复和恢复体力也是一种营养过程。
A. 正确 B. 错误
19. 婴幼儿平衡膳食宝塔的第一层是蔬菜和水果。
A. 正确 B. 错误




形考任务4
1. 下面哪种疾病需要重视补充液体（ ）。
A. 腹泻 B. 哮喘营养不良 C. 多动症 D. 蛔虫病
2. 长期不吃新鲜蔬菜、水果或高烧易导致（ ）。
A. 遗尿 B. 维生素缺乏 C. 肥胖 D. 腹泻
3. 因误食或因储存、烹调不当而含有天然有毒成分的动、植物所引起的中毒，称为（）。
A. 有毒动、植物性食物中毒 B. 化学性食物中毒 C. 细菌性食物中毒 D. 真菌毒素和霉变食物中毒
4. 因过量的脂肪储存，使体重超过正常值的20%以上的营养过剩性疾病成为肥胖症。超过标准体重20%-30%者为（ ）。
A. 中度肥胖 B. 重度肥胖 C. 肥胖 D. 轻度肥胖
5. 属于虫媒传播的疾病是（ ）。
A. 乙型肝炎 B. 麻疹 C. 流行性乙型脑炎 D. 百日咳
6. 食用植物、花生、大米在储存过程中易受（ ）污染，并对人的肝脏、肾脏有害。
A. 铅 B. 黄曲霉素 C. 大肠杆菌 D. 肉毒杆菌
7. 不属于引起食物中毒原因的是（ ）。
A. 有毒化学物质被加入食品之中 B.食品被污染 C. 动植物组织本身含有有毒物质 D. 食用致敏食物
8. 婴幼儿出现遗尿症是，可采取以下哪些措施（ ）。
A. 训练排尿 B. 建立合理的生活制度 C. 消除引起婴幼儿情绪不安的各种因素 D. 根据情况进行食疗
9. 哮喘患儿的家庭护理是（ ）。
A. 对经常反复发作哮喘的患儿，应有必备药物 B. 重度发作的哮喘，立即送医院治疗 C. 忌养小动物，以避免空气污浊和发生感染、过敏等 D. 尽量避免食用海鲜等容易过敏的食物 E. 避免室内吸烟和喷杀虫剂。
10. 为了延长食品可供食用的期限，托幼机构食堂对食品采取各种加工措施，其中食品储存的处理措施主要有（）。
A. 降低温度 B. 增加温度 C. 去除水分 D. 添加防腐剂
11. 食用以下哪些食物，容易导致铅中毒（ ）。
A. 土法制作的爆米花 B. 土法腌制的皮蛋 C. 发芽的土豆 D. 没煮熟的四季豆
12. 关于肥胖症，以下说法正确的有（ ）。
A. 大多数婴幼儿肥胖症是单纯性肥胖B. 内分泌疾病可能会导致肥胖症 C. 婴幼儿肥胖症表现为食欲旺盛、喜食淀粉、油脂类食品 D. 合理饮食是预防肥胖症的重要手段
13. 中毒事故发生时,不宜慌张,应立即安排人员照顾患者,以高度的责任心和爱心面对问题。
A. 正确 B. 错误
14. 婴幼儿营养不良肥胖不会转化为成人肥胖。
A. 正确 B. 错误
15. 婴幼儿患痢疾时，可以吃含有脂肪和糖分的点心。
A. 正确 B. 错误
16. 婴幼儿出现腹泻情况，应当禁食。
A. 正确 B. 错误
17. 引发细菌性食物中毒的主要食品是植物性食品。
A. 正确 B. 错误
18. 托幼机构食堂的粮食类食品宜储存在低温通风的地方,注意防霉、防虫和防鼠。
A. 正确 B. 错误
19. 托幼机构的厨房应有合乎卫生要求的工作面积,厨房工作间的安排要符合工作程序。
A. 正确 B. 错误

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